Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu
24 değişik meyve, 23 sebze, 16 bitki ve baharat, 10 farklı ceviz, ve 4 kurutulmuş
meyveyi bulup yememiz çok zordur, bu nedenle günlük ihtiyacımız olan 3,000 ila 5,000 ORAC değere sahip antioksidan tüketmeliyiz.
ORAC - Oxygen Radicals Absorbing Capacitiy yani bir gıdanın oksijen radikallerini emme kapasitesini belirten ölçümdür.
Tocotrienol
grubu saf E Vitamini formu, Omega 3 yağ asidi, Vitamin A ve Vitamin D’den oluşan bir bir Omega 3 ve Vitamin kompleksi tüketebiliriz. Sockeye
Somonu (Kırmızı Somon - rengini Astaxanthin denilen bir madde sağlar) dip balıkları ile beslenmediğinden ağır metal oranı sıfırdır. Trigliserid formundaki
Omega 3 yağ asidi soğuk sıkma yöntemiyle elde edilmelidir. Balık kıkırdağından elde edilen çift katmanlı kapsüller kullanılmalıdır. Bu katman yapısı, Omega 3 ’ü oksidasyondan
100 % korur. İlk katman mide asidinde çözülürken ikinci katman bağırsakta çözünebilmelidir. Mide yerine bağırsakta emilimin gerçekleşmesi karaciğerin yağlanmasını
engeller. Bu suretle kullanımda karaciğeri dinlendirme ihtiyacı duyulmaz, süreklilik
sağlanır. Kapsüller, çocukların yutabileceği büyüklükte olmalıdır.
Üreme zamanı aldığı bu parlak kırmızı renk sebebiyle Kırmızı Somon da denilen bu balık üremek için nehirlere göç eden bir türdür. Bu kırmızı rengini çok güçlü bir antioksidan olan Astaxanthin verir. Etinin çok belirgin ve parlak portakal rengi olmasının nedeni okyanustayken beslenmek için tükettikleri plankton ve krilldir. Bu tür, bir ila dört yıl tatlı sularda, bir ila üç yılda okyanusta yaşar.
Kaynak :
https://www.adfg.alaska.gov/index.cfm? adfg=sockeyesalmon.main
Annotto bitkisinden elde edilen güçlü bir antioksiadan olan tocotrienol grubu E Vitaminidir. Aslında tocotrienol formu palmiye, pirinç ve annotto'dan elde edilebilir. Annotto'dan elde edilen formu tocoferol grubu E Vitamini içermez ve bu nedenle saf ve en etkin E Vitamini formudur. Tocotrienol grubu E Vitamininin vücutta faydalı olabilmesi için ya sindirim sisteminde yemek olacak yani yemek esnasında tüketilecek ya da içinde bir miktar tocoferol grubu E Vitamini olacak.
Vahşi Alaska Sockeye Somonu yüksek miktarlarda Astaxanthin içerir.
- Astaxanthin bir karotenoidtir,
- Çok güçlü bir anti oksidandır ,
- Hücreleri korumada C Vitamininden 6.000 kat daha etkilidir,
- Hücre zarlarının serbest radikallerden hasar görmesini engeller
(özellikle deri, göz ve endothellium),
- Ayrıca, tansiyonu düşürür ve anormal hücre büyümesine karşı korur,
- Kalp sağlığını korur,
- Gastrointestinal sağlığı destekler,
- Bağışıklık sistemini destekler,
- İltihaplara karşı etkilidir.
Kalp damar sistremimizin sağlıklı çalışması için endotel tabakanın (damar iç yüzeyindeki tabaka) korunması ve sağlıklı olması gerekmektedir. Bu görevi bu tabakadaki hücrelerin ürettiği Nitrik Oksit denilen bir gaz sağlar. Bu gaz, doğumdan itibaren 20'li yaşların ortalarına kadar maksimum seviyede ürteilir ve ilerleyen yaşlarda bu miktar azalmaya başlar. Bu gazın üretimini sağlayan bir çok besin maddesi ve dil altı gibi ilaçlar vardır. İlaçların hergün kullanılması sakıncalıdır, yiyerek bu üretimi sağlamak ise kolay değildir.
Nitrik Oksit gazının vücuttaki keşfi 1998 yılında Louis J. İgnarro adlı bir bilim adamı ve iki arkadaşı tarafından gerşekleştirilmiştir. Bu keşif onlara Tıp ve Fizyoloji alanında Nobel Ödülü kazandırmıştır.
